기본 정보
• 학명 : Lentinulaedodes(Berk.) Sing.
• 붂류 : 느타리과
• 채집시기 및 채집량 : 두래 핚라산 농장 - 봄, 가을 자연재배라 수확량 알 수 없음
특징
• 표고버섯 중에서도 백화고는 조직이 단단하고 향이 매우 좋으며, 씹히는 질감이
뛰어나 표고버섯 중에서도 가장 최고급으로 많이 선호함
• 겨우내 움츠리다 천천히 자라 이른 봄에만 생산되며 자연재배만 가능
• 형상은 육질이 두꺼우며 갓의 모양이 거북이 등처럼 갈라져 있고 색상은 흰 부붂이 많음
스토리-민간요법
• 빈혈예방 및 임산부에 특효
• 항암 작용 및 혈액순홖 촉짂
• 콜레스테롤. 고혈압의 예방
• 골다공증예방 (말린 백화고가 효과적, 칼슘의 흡수를 돕는 비타민D가 건조과정에서 생성됨)
• 에 따르면 표고버섯은 기(氣)를 도와주고 허기를 느끼지 않게 하며, 풍(風)을 고치는가 하면 피를 잘 통하게
핚다고 기록되어 있음
효능, 효과
• 항산화, 항돌연변이, 항암, 변비예방
주요 성분
• 비타민, 특히 비타민 전구체 D를 많이 함유하며 B1, B2도 상당량이 들어있다. 정미성붂은 구아닐 산이고, 방향성붂은
유황을 가짂 화합물 레티오닌이다. 무기질로는 칼슘, 인이 많음
• 글리호린, 코리오린, 일루신, 단백질, 에리타테닌, β-glucan