barbari ขนมปังแบบดั้งเดิมชาวอิหร่านแบนขนมปังในการศึกษาผลของไฮโดรคอลลอยด์ เช่น กระทิง และเหงือก xanthan และการรวมกันของพวกเขากับอะไมเลส และเอนไซม์ไลเปสในการปรับปรุงคุณภาพของส่วนอบขนมปังแช่แข็งสอบสวน .ตัวอย่างขนมปังสดอบนอกจากนี้ยังมีการเปรียบเทียบ กับส่วนอบแช่แข็ง 1เกี่ยวกับขนมปังสด , หมากฝรั่งกระทิงเพิ่มปริมาณ ความพรุน และสี ลดความแน่นของขนมปังในการเปรียบเทียบกับตัวอย่างควบคุม และแซนแทนกัม .ผลโดยรวมพบว่าหมากฝรั่งกระทิงได้ผลที่ดีเมื่อผสมเล็กน้อย เอนไซม์
正在翻譯中..
