그리고 처음에 프리믹스 시작할 때 다 알려준 부분인데 시간이 지

그리고 처음에 프리믹스 시작할 때 다 알려준 부분인데 시간이 지나면서 변해가는거 같아서 다시 알립니다.

지금 이 프로세스는 반죽 치는 사람이 가장 중요합니다. 반죽 무조건 빨리 치는게 잘 하는게 아닙니다. 타이밍 맞춰가면서 쳐야해요.
2시간에 반죽 4개에서 5개정도가 적당합니다.
그 이유는 중간에 비간 반죽도 찍어줘야하고, 그렇게 해야 프루버 속도에 맞출 수 있어요.

반죽 쳐 놓은게 많아서 계속 논스톱으로 찍다보니 프루버에 들어가기 전에 밀려있는 찍힌 도넛이 많으면 잘 못 하고 있는겁니다.

최상의 조건은 프루버 2개가 가득 차 있다고 치고, 튀길 수 있는 빵이 6 - 8 트레이 정도, 프루버에 들어갈 빵이 6 - 8 트레이 정도 입니다.
프루버 대기 빵이 한 트롤리 이상 있으면 안되는 거에요. 이게 밖에서 기다리는 동안 반죽 온도가 내려가서 실제로 프루버에 들어가서 발효속도가 더 오래 걸리는 겁니다.

結果 (繁體中文) 1:

剛開始啟動時預混料通報隨時間的變化要想再次部分。現在這一進程是人的打麵糊最重要之一。麵團不是無條件地很好，很快就打的。我想時間，因為我被擊中。揉在 2 小時 4 到 5 度。這就是為什麼還會採取在中東和非肝，麵團，所以我能夠適合在縫中被百葉窗速度。麵團是好多好多對保持你突然想到不停地砍邦妮 f.百葉窗進入大量的不是很好的甜甜圈前推和採取的。最好的情況是兩個填充基輔百葉窗、 你可以翻轉麵包 6 8 進入麵包託盤、 f.百葉窗是 6-8 託盤。更多比麵包小車基輔百葉窗不應等。這是麵團的溫度，而你在外面等，去實際上時間較長，進入發酵率基輔百葉窗。

結果 (繁體中文) 3:

然後開始預混的時候告訴部分。隨著時間變化的重新認識。現在這一行程和最重要的人。很快的和無條件的。時機合適就行了。2小時和4個五度適當修改。因為中間空間拍面，這樣才能形成速度很配。下麵是多，繼續過你老婆打了之前被拍到的甜甜圈有多不好。最佳條件是生病了，兩個充滿著，他們的麵包，6 - 8託盤左右，形成了麵包，6 - 8託盤。餓了大氣麵包的礦車以上就不行了。這是在外面等待的時間和溫度，實際工作去了，發酵速度更久。