結果<br>根據碳水化合物攝入量的百分比,ARIC 研究人群的基線特徵在表 1 中顯示。平均碳水化合物攝入量為48~9%(SD 9~4)。攝入碳水化合物總能量比例相對較低的參與者(即最低量質的參與者)更有可能是年輕人、男性、黑人以外的自報種族、大學畢業生、體重指數高、閑暇時間鍛煉較少、家庭收入高、吸煙和糖尿病。總體而言,動物脂肪和蛋白質的平均能量消耗高於所有碳水化合物量質的植物脂肪和蛋白質(表1)。最低碳水化合物量度參與者的平均動物脂肪和蛋白質消耗量較高,植物蛋白和膳食纖維的平均消費量低於其他量質的參與者。植物脂肪和總能量攝入量在碳水化合物量子之間有反向 U 形或 J 形關係:第一和第五誇量的參與者的平均植物源性脂肪和卡路里消耗都低於中間量度(表 1)。高血壓的患病率在碳水化合物量子中相似。在碳水化合物量質的 3 年或 6 年時間點(表 1)中,體重增加沒有顯著差異。<br>隨訪時間中位數為25年,期間有6283人死亡。在未調整和調整的車型中,碳水化合物消耗最低的參與者的死亡率最高(p
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